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        食用酒精
        分类: 化工原料  发布时间: 2014-10-20 22:29 

        食用酒精

        1、食用酒精的物理性质
        色、味、态:无色透明,具有特殊香味的液体。
        挥发性:易挥发
        溶解性:能与水以任意比互溶。
        沸点(101.3 kPa):78.32℃.
        熔点:-114.5℃
        密度:0.7893
        折射率:1.3614(20℃)
        粘度:1.17(20℃)1.06(25℃)
        表面张力:22.27 mN/m(20℃),22.1(25℃)
        闪点:16℃(开口),14℃(闭口)
        性质:纯高达95%

        2、用途
        食品加工、燃料、化工原料、有机溶剂、酿酒、70%~75%乙醇溶液可作消毒剂。

        3、化学性质
        酒精是非电解质,在溶液中不电离。官能团是羟基(—OH)。
        (1)与活泼金属发生置换反应   2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
        (2)酒精的氧化反应

        ①燃烧
        现象:产生淡蓝色火焰,同时放出大量热。
        用途:可作燃料。

        ②催化氧化
        在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下,被氧化成乙醛。
        工业上利用此原理可生产乙醛。   思考: CH3OH和能否发生催化氧化?

        (3)消去反应
        (此类消去反应又可称为分子内脱水反应)
        此外酒精还有一种脱水反应称为分子间脱水反应,又可叫取代反应。
        CAS No.: 64-17-5

        4,在生物学中的用途:叶绿体中的色素能在有机溶剂乙醇(或丙酮)中,所以用乙醇可以提取叶绿体中的色素。

        5.危险特性:3.2类中闪点易燃液体。.

        食用酒精质检报告
        项目指标 标准(食用级) 检测结果
        浓度··· ≥95 96
        密度(20c)g/m 0.789-0.791 0.789
        与水混合实验 合格 合格
        蒸发残渣——% ≤0.001 0.001
        水分————% ≤0.500 0.05
        酸度 ≤0.100 0.04
        碱度 ≤0.030 0.01
        甲醇——% ≤0.200 0.007
        异丙醇——% ≤0.050 0.01
        炭基化合物——% ≤0.005 0.005
        还原高猛酸钾——% ≤0.0006 0.0006
        易化炭物质 合格 合格

         

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